ACIDES AMINÉS SOUFFRÉS : Leur apport alimentaire en cause dans l’obésité

Une précédente étude avait expliqué « pourquoi il faut s’efforcer de s’en passer ». La restriction en acides aminés soufrés améliore la perte de graisse et la santé métabolique, confirme cette équipe du Shanghai Institute of Nutrition and Health et de la Chinese Academy of Sciences (Shanghai). Ces travaux, publiés dans la revue Life Metabolism, confirment l’efficacité, sans effet délétère sur l’appétit et l’activité, du régime « SAAR » ou sulfur amino acid restriction, pour la gestion du poids et l’équilibre métabolique.