RÉGIME VÉGÉ : Attention aux carences en acides aminés
Même les végétaliens consommant suffisamment de protéines totales peuvent manquer de certains acides aminés essentiels, conclut cette étude néo-zélandaise, qui observe que 3 végétaliens sur 4 consomment suffisamment de protéines, mais 1 végétalien sur 2 ne couvre pas ses besoins quotidiens en lysine et en leucine. Des données publiées dans la revue PLoS ONE, qui valent également pour certains végétariens.
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